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Mucha carne y pocos granos, es el menú de los cavernícolas que cada vez gana más adeptos en Norte América, por su posible aporte para curar la obesidad, la diabetes y los trastornos coronarios, a pesar de ir en contra de la mayoría de las recomendaciones nutricionales ideales.

La base para dicho fundamento de alimentación es la creencia de que el Homo sapiens evolucionó hacia el humano moderno con una dieta de caza y recolección que promovió la función cerebral y la salud, en general.

Los que defienden el régimen afirman que el genoma humano se ha mantenido esencialmente inalterado desde el final de la era paleolítica, hace 10.000 años, después de evolucionar durante millones de años. "Investigaciones de expertos probaron que esta dieta es mejor que la mediterránea, que las recomendaciones oficiales y los regímenes destinados a controlar la diabetes del adulto (diabetes tipo 2); explica Loren Cordain, profesor de salud y ciencias del ejercicio de la Universidad Estatal de Colorado.

De hecho, un estudio publicado en la revista Journal of Diabetes Science and Technology mostró que el menú paleolítico "mejoraba el control glicémico y varios factores de riesgo cardiovascular en comparación con la dieta para la diabetes".

Algunos aspectos de la dieta paleolítica son ampliamente aceptados, como evitar almidones y azúcares refinados en favor de frutas frescas, frutos secos y verduras. La controversia surge en el momento en que sugieren la eliminación de la mayoría de los cereales, las legumbres y los productos lácteos para basarse en un régimen alimentario que contenga solo carne, pescado y huevos.

Sin embargo, una encuesta de nutricionistas de US News ubicó la dieta paleolítica en el último lugar entre 20 opciones, muy por debajo de la mediterránea o la vegetariana. Señaló que el régimen de la Edad de Piedra propone más proteínas y grasa que lo recomendado.

Marion Nestle, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública de la U. de Nueva York, en un trabajo de investigación dice que la esperanza de vida de hombres en la Edad de Piedra era de unos 25 años "lo que sugiere que la dieta del Paleolítico, entre otras condiciones de vida, debe haber sido bastante menos que ideal y para el estilo de vida sedentario actual, no sería la apropiada".

Las personas que han decidido seguir la dieta cavernícola aseguran que ayuda a mejorar el estado físico y ofrece longevidad. Sin embargo, no se sugiere que se someta a ella, a la mediterránea, vegetal o cualquier tipo de regulación alimentaria, sin estar orientado por un nutricionista que indique lo que su cuerpo necesita y las opciones para bajar, balancear o subir de peso.