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Los Estados Unidos es el principal consumidor per cápita de maíz en el mundo. Como se explica en el libro llamado The Omnivore's Dilemma de Michael Pollan, el jarabe de maíz de alta fructosa y otros derivados del maíz se las ingenian para llegar a casi todo tipo de alimento procesado en el mercado.
En los Estados Unidos el maíz es uno de los cuatro principales cultivos alimentarios más fuertemente subsidiado, por lo que los agricultores tienen todas las razones para cultivarlo.
Por desgracia, debido que el maíz es un grano, que se convierte en azúcar muy rápidamente y por lo general aumenta su resistencia a la insulina si se consume regularmente. Los niveles de insulina elevados a su vez están vinculados con las crónicas enfermedades degenerativas, desde la obesidad y diabetes hasta el envejecimiento prematuro.
Para empeorar las cosas, la gran mayoría del maíz estadounidense también es transgénico o modificado genéticamente para producir la toxina Bt (un pesticida que mata a los insectos al hacer explotar sus estómagos), y es consumido por usted.
Ahora, los estudios demuestran que, a diferencia de las garantías de la industria, está toxina Bt integrada sobrevive el viaje a través de su sistema digestivo, y desarrolla alergias a una amplia variedad de sustancias. Esto es un gran contraste a la toxina Bt producida naturalmente que se descompone rápidamente en el medio ambiente y nunca llega a su estómago.
Comentario: A pesar de lo afirmado por el artículo en relación al tabaco, es necesario hacer la siguiente aclaración: sin duda, el tabaco comercial es una droga, pero no por la nicotina, sino por la cantidad de químicos que contienen los cigarrillos modernos. Hemos hablado mucho en SOTT sobre los beneficios de la nicotina:
Chamico, el cigarro de los longevos
Nicotina para recuperar la memoria
Beneficios de la nicotina en pacientes con esquizofrenia
Nicotina - El antídoto para Zombies
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Beneficios de la nicotina en pacientes con esquizofrenia
Nicotina - El antídoto para Zombies
El azúcar es una droga, al igual que el alcohol y el tabaco, por eso debe de ser controlada y etiquetada, insiste el responsable de Salud de Ámsterdam, Paul van der Velpen.
© flickr.com / wallygrom
"Al igual que el alcohol y el tabaco, realmente el azúcar es una droga. Aquí se necesita un papel importante por parte del gobierno. El uso del azúcar debe ser desalentado y los usuarios deben ser conscientes de los peligros", dice el artículo de Paul van der Velpen, publicado en el sitio web oficial del área de Salud Pública de Ámsterdam.
"Esto puede parecer exagerado y descabellado, pero el azúcar es la droga más peligrosa de todos los tiempos y puede ser adquirida fácilmente en todas partes", indica el experto.
Las superbacterias transmiten a su descendencia la información genética necesaria para sobrevivir a los antibióticos, haciéndose más fuertes.
"Supervirus" o "superbacterias" son palabras con las que podríamos encontrarnos cada vez más a menudo: según un nuevo reporte del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de EU, "más de dos millones de personas se enferman cada año de infecciones resistentes a los antibióticos, con al menos 23 mil muertes como resultado."
© Stockphoto
El hecho de que usted está leyendo este artículo le da una enorme ventaja, ya que la mayoría de las mujeres no saben de todas las investigaciones que indican que las mamografías de rutina dañan a más mujeres de las que salvan.
A pesar de estos hechos, la industria está luchando con uñas y dientes para mantener vivas las mamografías restándole importancia o ignorando abiertamente los grandes riesgos que conllevan.
Una de las últimas tácticas de la industria es introducir un tipo de mamografía "nuevo y mejorado" llamado tomosíntesis 3D, que básicamente es una tomografía TC para sus mamas. La tomosíntesis es ponerle otro nombre al estatus quo.
Los millones de dólares gastados en la creación de estas máquinas invasivas pudieron haber sido mejor utilizados para educar a las mujeres sobre la prevención del cáncer, el desarrollo de tecnologías menos peligrosas, como los ultrasonidos y la imagen infrarroja, así como la invención de tecnologías completamente nuevas y más seguras.
La herramienta más importante que tienes para cambiar tu salud es el alimento que comes.
El ADN "basura" incluye todo un subconjunto de nombres como intrones, elementos retrotransponibles y ARNs no codificantes (ncRNAs). De hecho, los ncRNAs a menudo se encuentran cerca de los genes conocidos que son importantes tanto para las células madre, como para el cáncer, y sirven como elementos potenciadores que promueven su expresión génica.[1] Las células madre son las células que tienen el potencial de convertirse en un montón de otras células. Así que este ADN basura puede influir en cómo las células madre se diferencian específicamente en múltiples tipos de células.
De hecho, se estima ahora que el 80% de nuestro genoma está biológicamente activo con sólo un 1% de nuestro genoma codificando para las proteínas:
El ADN basura no es basura después de todoEso se sabía desde hace algún tiempo, pero ahora es oficial desde septiembre de 2012 aproximadamente. Evolucionariamente hablando, tiene mucho sentido...
Un lote impresionante de más de 30 artículos publicados en Nature, Science, y otras revistas de este mes [Septiembre del 2012], rechazan firmemente la idea de que, aparte del 1% del genoma humano que codifica para las proteínas, la mayor parte de nuestro ADN es "basura" que se ha acumulado con el tiempo como un pecio y echazón evolutivo. Los documentos, que representan 10 años de trabajo del proyecto ENCODE ("Enciclopedia de Elementos de ADN"), realizados por cientos de científicos de docenas de laboratorios en todo el mundo, revela que el 80% del genoma humano sirve un propósito y es bioquímicamente activo, por ejemplo, en la regulación de la expresión de los genes situados cerca.
La Autoridad de Regulación Nuclear de Japón (NRA, por sus siglas en inglés) medirá en Fukushimalos efectos nocivos a largo plazo causados en los recursos marinos por la radiactividad liberada en el accidente nuclear de Fukushima en 2011 y en las posteriores fugas de agua tóxica en el océano. En concreto, se llevarán a cabo pruebas para medir los niveles de cesio radiactivo en el fondo del mar, en un radio de 1.000 kilómetros cuadrados en torno a la planta, informa el periódico 'Yomiuri'.
La doctora Helen Caldicott sostiene que el gobierno japonés aún no ha encontrado soluciones efectivas para contrarrestar los problemas que dejó la catástrofe, subrayando que una gran parte de la población sigue expuesta a la radiación.
"Aproximadamente dos millones de personas siguen viviendo en áreas con altos niveles de contaminación en la prefectura de Fukushima y otras zonas", denuncia Caldicott, recordando que, por ejemplo, "zonas similares fueron rápidamente evacuadas en la URSS tras el accidente de Chernóbil".
Comentario: Para más información sobre este tema y de cómo protegerse, vea nuestro enfoque Sott: Desintoxícate o muere: terapias naturales de radio-protección para tolerar la contaminación nuclear de Fukushima
En algún momento del camino, parecemos haber confundido la comodidad con la felicidad' .- Dean Karnazes
'Ningún hombre es más infeliz que el que no ha sufrido adversidad, porque muere sin probarse a si mismo' .- Séneca
Muchos de los inventos que contribuyen a lo que llamamos progreso son en realidad más capas de aislamiento entre nosotros y la naturaleza. Con frecuencia, el objetivo de estas capas adicionales es hacernos sentir más 'cómodos'. No hay nada malo con la comodidad per se, pero cuando sentirse cómodo es nuestro objetivo de vida, perdemos algo valioso.
El problema con esta persecución continua de la comodidad, es que cuanto más nos aislamos de la naturaleza, cuanto más dependemos de apoyos externos para realizar actividades que nuestro cuerpo podría hacer por si mismo, más sufre nuestra salud.
Como he explicado alguna vez, somos hijos del hielo. Pasamos buena parte de nuestra evolución en el último período glacial, que empezó 110.000 años atrás y terminó hace sólo 10.000. Nuestro cuerpo no sólo está bien adaptado al frío, sino que lo espera.
Al 'eliminar' el invierno (con plumones, ropa térmica, calefacción central, asientos de coche calefactados, zapatos de suela gruesa...) nos desconectamos de uno de los elementos con los que evolucionamos, el 'estrés térmico'. Y cada vez hay más evidencia de que esto juega un papel relevante en la epidemia de obesidad de las últimas décadas (estudios).
'Ningún hombre es más infeliz que el que no ha sufrido adversidad, porque muere sin probarse a si mismo' .- Séneca
El problema con esta persecución continua de la comodidad, es que cuanto más nos aislamos de la naturaleza, cuanto más dependemos de apoyos externos para realizar actividades que nuestro cuerpo podría hacer por si mismo, más sufre nuestra salud.
Como he explicado alguna vez, somos hijos del hielo. Pasamos buena parte de nuestra evolución en el último período glacial, que empezó 110.000 años atrás y terminó hace sólo 10.000. Nuestro cuerpo no sólo está bien adaptado al frío, sino que lo espera.
Al 'eliminar' el invierno (con plumones, ropa térmica, calefacción central, asientos de coche calefactados, zapatos de suela gruesa...) nos desconectamos de uno de los elementos con los que evolucionamos, el 'estrés térmico'. Y cada vez hay más evidencia de que esto juega un papel relevante en la epidemia de obesidad de las últimas décadas (estudios).
Traducción de Blogdisidente
¿Preocupado por el colesterol? ¿Llevas años bebiendo leche desnatada y reduciendo el número de huevos que consumes por semana? ¿Eliges siempre que puedes los productos sin grasa? Si es así, no estás solo. Somos millones los que hemos modificado nuestra forma de comer en base a unas recomendaciones aplicadas de forma universal a toda la población. Quizás alguna vez te hayas preguntado si estas recomendaciones tienen validez. La verdad es que yo nunca lo hice hasta que mis niveles de colesterol sobrepasaron los límites establecidos, mientras yo seguía mi dieta habitual de leche desnatada y dos huevos a la semana.
Ese hecho fue el que me empujó a investigar la base científica de las recomendaciones dietéticas que nos ofrecen las distintas instituciones. Y por pura casualidad me topé con el programa de radio de Jimmy Moore, Livin' La Vida Low Carb [Viviendo la vida baja en carbohidratos]. Jimmy solía pesar cerca de 180 kilos, hasta que en 2004 decidió seguir la dieta Atkins. Siguiendo esa dieta perdió 80 kilos de peso que no ha vuelto a recuperar, y todos sus marcadores de salud mejoraron, incluyendo el colesterol, hasta el punto de que pudo dejar de tomar tres medicamentos que le habían prescrito de forma crónica. Sin embargo, su médico estaba horrorizado con la dieta que Jimmy llevaba, sin importar lo bien que él se sentía, o el hecho de que ya no necesitara ninguna de esas medicaciones. Por eso Jimmy comenzó a cuestionar algunas de las recomendaciones que por lo general aceptamos a ciegas. En 8 años de emisión ininterrumpida, Jimmy Moore ha entrevistado a cientos de personas, desde defensores de la dieta vegana baja en grasa hasta los mayores exponentes de la nutrición paleo o ancestral, pasando por numerosos médicos e investigadores. En la entrevista que he elegido hoy, Jimmy Moore habla con Chris Masterjohn, un joven investigador que obtuvo su doctorado en Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Connecticut y ahora trabaja como postdoc en la Universidad de Illinois. Chris nos cuenta en todo detalle la historia de cómo el colesterol se convirtió en la molécula más temida por los ciudadanos de a pie. Os dejo con ellos.
Esta entrevista ha sido traducida y publicada con el permiso de Jimmy Moore. ¡Gracias Jimmy!
Jimmy Moore: A continuación, Chris Masterjohn desvela la verdad sobre el nutriente más demonizado de América. Soy Jimmy Moore, y esto es Livin' La Vida Low Carb. Bienvenidos a Livin' La Vida Low Carb, con Jimmy Moore, episodio 314. Hoy tenemos con nosotros a un caballero cuyo nombre es Chris Masterjohn. Tiene una página web llamada Cholesterol and Health [N. del T. Colesterol y salud]. Puedes visitarle en cholesterol-and-health.com. Desde ahí Chris está liderando la carga contra el sinsentido de que el colesterol es malo para la salud. Es un hombre joven pero realmente tiene un gran control sobre la información más reciente sobre el colesterol y los mitos que el establecimiento sanitario convencional está diseminando. Nos va a hablar en detalle sobre el trabajo que está haciendo, y sobre por qué cree que el colesterol no es un problema en lo que se refiere a la salud, o al menos la idea de eliminarlo de la dieta para estar sanos. Él piensa justo lo contrario, que deberíamos comer más colesterol. Vamos a averiguar mucho más sobre todo ello en mi entrevista con Chris Masterjohn. [...] Puede que le conozcáis si habéis visitado alguna vez la página web de la Fundación Weston A. Price, en westonaprice.org. Ahí realiza contribuciones a menudo, con artículos en la revista Wise Traditions. También ha creado y mantiene una página web que se llama cholesterol-and-health.com, que es una página web dedicada a ensalzar las virtudes, si, he dicho virtudes, de consumir colesterol y alimentos ricos en colesterol. No, no son malos para tu salud, y Chris está aquí para explicarnos por qué son buenos. Chris, bienvenido al programa.
¿Preocupado por el colesterol? ¿Llevas años bebiendo leche desnatada y reduciendo el número de huevos que consumes por semana? ¿Eliges siempre que puedes los productos sin grasa? Si es así, no estás solo. Somos millones los que hemos modificado nuestra forma de comer en base a unas recomendaciones aplicadas de forma universal a toda la población. Quizás alguna vez te hayas preguntado si estas recomendaciones tienen validez. La verdad es que yo nunca lo hice hasta que mis niveles de colesterol sobrepasaron los límites establecidos, mientras yo seguía mi dieta habitual de leche desnatada y dos huevos a la semana.
Esta entrevista ha sido traducida y publicada con el permiso de Jimmy Moore. ¡Gracias Jimmy!
Jimmy Moore: A continuación, Chris Masterjohn desvela la verdad sobre el nutriente más demonizado de América. Soy Jimmy Moore, y esto es Livin' La Vida Low Carb. Bienvenidos a Livin' La Vida Low Carb, con Jimmy Moore, episodio 314. Hoy tenemos con nosotros a un caballero cuyo nombre es Chris Masterjohn. Tiene una página web llamada Cholesterol and Health [N. del T. Colesterol y salud]. Puedes visitarle en cholesterol-and-health.com. Desde ahí Chris está liderando la carga contra el sinsentido de que el colesterol es malo para la salud. Es un hombre joven pero realmente tiene un gran control sobre la información más reciente sobre el colesterol y los mitos que el establecimiento sanitario convencional está diseminando. Nos va a hablar en detalle sobre el trabajo que está haciendo, y sobre por qué cree que el colesterol no es un problema en lo que se refiere a la salud, o al menos la idea de eliminarlo de la dieta para estar sanos. Él piensa justo lo contrario, que deberíamos comer más colesterol. Vamos a averiguar mucho más sobre todo ello en mi entrevista con Chris Masterjohn. [...] Puede que le conozcáis si habéis visitado alguna vez la página web de la Fundación Weston A. Price, en westonaprice.org. Ahí realiza contribuciones a menudo, con artículos en la revista Wise Traditions. También ha creado y mantiene una página web que se llama cholesterol-and-health.com, que es una página web dedicada a ensalzar las virtudes, si, he dicho virtudes, de consumir colesterol y alimentos ricos en colesterol. No, no son malos para tu salud, y Chris está aquí para explicarnos por qué son buenos. Chris, bienvenido al programa.
Comentario: Para más información vea:
- El mito sobre el colesterol que está dañando su salud
- Más evidencias sobre la necesidad de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas
- El colesterol: ¿el gran enemigo?
- Mitos y verdades sobre el colesterol, y las enfermedades cardiovasculares
- Los peligros de la leche y sus derivados
- Mala leche...
- 30 razones por las cuales la leche de vaca equivale al veneno para ratas
- Problemas derivados de la caseína de la leche
- Los Balcanes en alerta por leche contaminada con toxina cancerígena
- El mito de que consumir leche siempre es bueno ¡Es mentira!
El abuso en estas bebidas podría dañar tu salud, tampoco hay suficientes evidencias que las avalen como energéticas.
Conductores somnolientos, estudiantes con exámenes en puerta y oficinistas que se fueron de fiesta, son algunos de los consumidores que esperan que las bebidas energéticas eliminen su sueño y eleven su resistencia física.
Lo que no saben es que hay limitada evidencia científica de que estas bebidas puedan cumplir con sus promesas, señala el estudio "Bebidas Energéticas y Sus Efectos en la Salud" del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
Incluso médicos y nutriólogos recomiendan evitarlas y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) advierte que las bebidas energéticas no deben ser consumidas por menores de edad, mujeres embarazadas, personas con padecimientos cardiacos ni deportistas.
El consumo frecuente de altas dosis de cafeína mezclada con otros estimulantes contenidos en las bebidas energéticas puede resultar riesgoso.
Lo que no saben es que hay limitada evidencia científica de que estas bebidas puedan cumplir con sus promesas, señala el estudio "Bebidas Energéticas y Sus Efectos en la Salud" del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
Incluso médicos y nutriólogos recomiendan evitarlas y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) advierte que las bebidas energéticas no deben ser consumidas por menores de edad, mujeres embarazadas, personas con padecimientos cardiacos ni deportistas.
© SINCCuanto más parecido sea el estilo de vida del deportista moderno al de sus antepasados, las adaptaciones al entrenamiento serán mejores.
Cada cuatro años, en los juegos olímpicos participan unos 10.000 hombres y mujeres que dedican varios años al entrenamiento físico para lograr que su rendimiento sea el mejor posible en el momento de la competición.
Aunque cada atleta se prepara específicamente para las demandas fisiológicas de su prueba, todos tienen una característica en común: son Homo sapiens. Es decir, comparten un genoma que es el resultado de la evolución y que escapa a su control individual.
Investigadores de la Universidad Católica de Brasilia (Brasil), la del País Vasco y la de A Coruña, junto con la investigadora independiente Laurinda Abreu, han publicado un artículo en la revista Sports Medicine en el que afirman que cuanto más parecido sea el estilo de vida del deportista moderno al de sus antepasados, las adaptaciones al entrenamiento serán mejores y, por lo tanto, el rendimiento también.
Comentario: El estado metabólico en el que ser humano vivió por casi 3 millones de años (con una dieta muy baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas) se llama Cetosis. La cetosis ha beneficiado enormemente a muchas personas con enfermedades crónicas como la epilepsia, diabetes mellitus, obesidad, enfermedades neurodegenerativas y hasta cáncer por mencionar solo unas. De nuevo, al parecer la programación de los hidratos de carbono está más enraizada de lo que aparece.
La dieta cetogénica constituye una auténtica senda para la transformación de nuestro cuerpo y nuestra mente. Para el lector interesado, SOTT recomienda fuertemente la lectura en el foro cassiopaea.org del hilo Dieta Cetogénica: camino hacia la transformación, donde podrá conocer y aprender de la experiencia de quienes han experimentado con esta extraordinaria "forma de alimentarse".
También puede informarse más acerca de la Dieta Cetogénica leyendo estos artículos:
La dieta paleolítica revisada
La dieta cetogénica - Una visión general
Y para más información sobre el ejercício físico puede leer:
Entrenamientos por Intervalos para quemar grasa ¿Por qué funcionan y cómo empezar?
Aprende a entrenar tu cuerpo con los sistemas energéticos
Cetosis y desempeño deportivo (o impacto de las dietas bajas en carbohidrato en tu rendimiento)
El Ejercicio Científico de 7 Minutos
Comentario: Para más información vea nuestro enfoque Sott "La dieta cetogénica - Una visión general"