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El informe bianual de ganado del USDA mostró que, a partir del 1 de enero de 2023, hay un inventario de 89,3 millones de cabezas - que es un tres por ciento menor que el total de hace un año y el más bajo desde 2015. De ese número, 38,3 millones de vacas y novillas han parido.
Además, a principios de este año había 28,9 millones de vacas de carne, que son las que se crían explícitamente para el sacrificio y la venta de carne, lo que supone un descenso de casi el 4% respecto al año pasado y el más bajo registrado por la agencia desde 1962.
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