Durante las últimas cuatro décadas, el gobierno de los Estados Unidos ha advertido que consumir alimentos con elevados niveles de colesterol, tales como los huevos, elevarían sus niveles de colesterol LDL (colesterol inadecuado, denominado colesterol "malo") y promovería las enfermedades cardíacas.Desafortunadamente, las décadas de investigación han fracasado completamente en demostrar esta correlación, y finalmente, las Directrices Alimenticias de 2015 a 2020 para los habitantes en los Estados Unidos
1,2,3,4,5 han abordado estas lagunas científicas, al anunciar que "el colesterol no es considerado un nutriente de preocupación en caso de que hubiera un consumo excesivo".
6Esta es una buena noticia, ya que
el colesterol alimenticio desempeña un importante rol en la salud cerebral y formación de la memoria; y es indispensable para la producción de células, estrés y hormonas sexuales, así como para la vitamina D. (Cuando la luz solar hace contacto con la piel, el colesterol que se encuentra la piel se convierte en vitamina D).
Por desgracia, las directrices alimenticias aún se aferran a una falta de información obsoleta sobre las grasas saturadas, las cuales son erróneamente acusadas de elevar los niveles de LDL y contribuir a la aparición de enfermedades cardiacas.
En esa cuestión, la ciencia ha demostrado que las grasas saturadas solo aumentan la cantidad de las seguras y esponjosas partículas LDL. De igual manera, aumentan los niveles de HDL, el cual es beneficioso para su corazón.
Las directrices se volvieron muy confusas y lo siguen siendo, porque la premisa básica fue incorrecta. De hecho, las grasas alimenticias se han asociado con enfermedades cardíacas, pero los aceites vegetales procesados son los que están cargados de grasas trans, y grasas omega-6 oxidadas, las cuales son el problema, a diferencia de las grasas saturadas.
La introducción de aceites vegetales omega-6 industrializados, altamente procesados y frecuentemente calentados ha distorsionado la importante proporción omega-6 a omega-3, lo cual ha ocasionado catástrofes metabólicas. El problema fue exacerbado aún más al sustituir a las grasas saturadas por carbohidratos refinados, que fueron incorrectamente considerados opciones más saludables, gracias a la desinformación creada y difundida por la industria azucarera.
Comentario: Las alergias pueden afectar de muchas maneras que generalmente son desconocidas para una buena parte de la medicina convencional. Muchas personas pueden tener alergias alimenticias de las que no se enteran porque no presentan los síntomas considerados típicos de la alergia, como los mencionados en el artículo. Esto se debe a que, en última instancia, la reacción alérgica puede ser considerada un proceso inflamatorio del cuerpo y la inflamación puede afectar a varios órganos diferentes, incluso al cerebro, causando desórdenes mentales que pueden ir de lo leve a lo severo; a los intestinos, ocasionando todo tipo de problemas que se relacionan con una mala salud intestinal debido al daño desencadenado por la inflamación crónica; y al sistema en general, causando problemas en todo el organismo que a veces resultan difíciles de rastrear como consecuencias de una alergia o intolerancia alimentaria.
Muchas veces, los síndromes como el asma y la rinitis alérgica más bien consecuencias de la inflamación subyacente y, cuando uno disminuye la inflamación, éstas desaparecen o se hacen mucho más leves. Lo bueno es que no hace falta que tomemos antiinflamatorios para revertir esta situación, sino que podemos desinflamarnos y mejorar nuestra salud física y mental nosotros mismos. Sólo requiere un poco de voluntad y algo de disciplina al comienzo.
A continuación, puede encontrar diferentes estrategias para reducir la inflamación:
Alimentación antiinflamatoria:
- La dieta cetogénica - Una visión general
- La dieta paleolítica revisada
- Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas
Ejercicios físicos antiinflamatorios:- Mioquinas vs. adipoquinas. Hablamos de inflamación
- El ejercicio físico cambia el ADN y reorganiza el cerebro
- Cómo puede beneficiarse de la combinación de mente/cuerpo, agilidad, fuerza y entrenamiento de intervalos de alta intensidad
- Aprende a entrenar tu cuerpo con los sistemas energéticos
Respiración antiinflamatoria:- Éiriú Eolas: Expansión del conocimiento
- ¿Su cerebro está inflamado? ¡Estimule el nervio vago y reduzca el estrés!
- El Nervio Vago: regeneración y sanación al alcance de la mano
- El Aliento Revitalizante
Considere también la importancia de una flora intestinal saludable, ya que, esto está estrechamente relacionado a la salud del sistema inmunológico: Los probióticos están relacionados con un menor riesgo de alergias, psoriasis, colitis, enfermedad periodontal y mucho más