No hay nada que me pueda irritar tanto como ver un titular sobre nutrición o comida en alguna forma u otra, que yo sepa desde el principio que está mal, y luego mirar cómo adquiere impulso más allá de lo que debería, dado que está mal. Aunque es divertido destrozar estas cosas
de vez en
cuando, el hecho de que los investigadores, periodistas o instituciones gubernamentales puedan salirse con la suya es frustrante.
Es por eso que siempre es divertido ver a alguien en una posición de alto nivel, como un científico de verdad, desgarrando el estado corrupto de la ciencia nutricional. Por suerte, un científico así -en realidad dos- han dado un paso al frente. Traigan sus palomitas de maíz, amigos.
Edward Archer, Director de Ciencias de
EvolvingFX, y Carl "Chip" J. Lavie, Director Médico de Rehabilitación Cardíaca y Cardiología Preventiva de la Escuela Clínica Ochsner de la Facultad de Medicina de la Universidad de Queensland, han escrito una carta abierta a las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. La carta, publicada en el sitio web de
Real Clear Science, es esencialmente una queja contra las Academias por ignorar la naturaleza problemática de los métodos de recolección de datos usados en su informe
"Rediseñando el Proceso para Establecer las Guías Dietéticas para los Estadounidenses".Ése fue un párrafo complejo, así que digamos en otras palabras que algunos científicos serios están destrozando a unos tipos del "Ministerio de la Verdad".