México anunció que diseñará una estrategia para cumplir con el Convenio de Minamata, cuyo objetivo es reducir las emisiones de mercurio, un metal pesado que provoca graves daños a la salud humana y el medio ambiente.
El gobierno de Enrique Peña Nieto prepara un diagnóstico de la situación nacional sobre el mercurio, a raíz de la entrada en vigor este miércoles del Convenio de Minamata, ratificado por el país latinoamericano.

En una charla TED, el Dr. James O'Keefe, cardiólogo investigador y ex atleta de élite, analiza un punto importante que podría ser difícil de aceptar para algunas personas; es decir, el hecho de que los ejercicios cardiovasculares extremos podrían hacer más perjuicio que beneficio.

Soy aproximadamente dos años mayor que el Dr. O'Keefe, y tengo una historia similar como corredor. El Dr. O'Keefe ganó el triatlón de sprint de más larga distancia, durante cinco años consecutivos--de 1999 a 2004--en Kansas City.¹

Aunque nunca fui un atleta de élite, como el Dr. O'Keefe, anteriormente, he corrido maratones de 2:50. Es satisfactorio saber que el Dr. O'Keefe aprueba lo que he escrito durante años. Sospecho que ambos nos percatamos de esto y dejamos de correr a la misma edad, después de muchas décadas de realizar un intenso entrenamiento de resistencia.

El mito de que los ejercicios cardiovasculares de resistencia extrema son beneficiosos para el corazón se popularizó muy rápidamente cuando, en 1977, el Dr. Thomas Bassler proclamó de forma audaz que "completar un maratón confiere inmunidad contra los ataque cardíacos". Muchos fervientes corredores aún creen que esto es verdad.

Sin embargo, en los años posteriores, las investigaciones han demostrado que es posible que suceda todo lo contrario.² De acuerdo con un estudio, una vez que alcance los 40 o 50 minutos de ejercicio vigoroso por día, los beneficios obtenidos por su esfuerzo se estancan, y hacer un mayor esfuerzo no aumentará su esperanza de vida.

Por el contrario, cuando se trata de hacer ejercicio de ligero a moderado--como caminar, tareas del hogar, y actividades menos extenuantes similares y rutinarias-hacer más es mejor. No es tan eficaz como el ejercicio vigoroso (realizado en menos de alrededor de 40 minutos al día), pero entre más activo se encuentre a lo largo del día, mayor será su esperanza de vida.

Estudio conducido por doctores de la Universidad Fudan (China) encontraron que la contaminación también afecta el nivel de azúcar en la sangre y la presión arterial.

A medida que la contaminación del aire aumenta, los estudios que se preocupan por conocer cuáles son los efectos para la salud que esto puede generar también lo hacen. Uno de los más recientes, publicado en Circulation y conducido por doctores de la Universidad Fudan, en Shanghái, China, encontró que respirar aire contaminado hace que las hormonas de estrés aumenten.

En Estados Unidos, país "de la hamburguesa", venden una de estas cuyos ingredientes no han constituido nunca parte de la alimentación del ser humano. Se trata de una hamburguesa que no tiene carne. Su ingrediente principal, creado con ingeniería genética, es leghemoglobina de soja (abreviado en inglés SLH), conocido también como "heme". Pero se vende sin control de su inocuidad para la salud.
El "heme" es una proteína de diseño que agrega color y sabor parecidos a la carne. La compañía que fabrica tan polémico bocado, Impossible Foods, reconoce que la leghemoglobina de soja no se utiliza en la dieta humana ni en su forma natural ni en su forma "de laboratorio". La noticia está en el enredo legal sobre la inocuidad alimentaria del invento.

A pesar de mostrar como atractivo comercial las propiedades colorantes de "heme", Impossible Foods no trató de que la agencia que controla los alimentos en USA, la FDA (conocida también por ser quien controla los medicamentos) aprobara el ingrediente como colorante, proceso con normas muy estrictas.

Nada es más motivante que recibir mensajes de agradecimiento de personas que mejoraron su salud a raíz de leer el Blog y seguir los programas. Me sorprendió desde el principio la cantidad de personas que afirmaban no sólo haber mejorado su cuerpo, también su mente. Por ejemplo, muchos síntomas de depresión habían desaparecido.
Hasta entonces, mi visión sobre la depresión era similar a la de la mayoría: desequilibrio de neurotransmisores, trastornos emocionales... y el tratamiento habitual, por tanto, terapia y medicación.

Pero si la alimentación y el ejercicio tienen tanto impacto en la depresión, ¿es posible que la teoría clásica sea limitada? Estudios recientes parecen confirmarlo. Conocemos ahora un nuevo factor mucho más importante: la inflamación. La depresión no está solo en tu cabeza.

Las lectinas¹--proteínas vegetales que se unen a los azúcares y se adhieren a las membranas celulares--podrían ser una fuente oculta de aumento de peso y problemas de salud, aun si lleva una alimentación que sea saludable.

De hecho, debido a que las lectinas se encuentran presentes en la mayoría de los alimentos vegetales, si lleva una alimentación a base de alimentos enteros y aún tiene problemas de aumento de peso y/o problemas de salud persistentes, es posible que las lectinas sean una causa oculta.

Muchas lectinas son proinflamatorias, inmunotóxicas, neurotóxicas y citotóxicas. Además, ciertas lectinas podrían aumentar la viscosidad de la sangre, interferir con la expresión génica y alterar la función endocrina.

El problema con recomendar una alimentación completamente libre de lectinas, es que esto eliminaría la mayoría de los alimentos de origen vegetal,² que idealmente deben componer la mayor parte de su alimentación.

Por otro lado, algunas lectinas podrían ser bastante beneficiosas al consumirlas en pequeñas cantidades,³ de modo que, es probable que evitarlas al 100 % no sea posible ni ideal.

Entonces, la clave sería encontrar un punto medio donde pueda evitar a las lectinas más dañinas, y donde el efecto de otras sea moderado a través de una adecuada preparación y elaboración de los alimentos.

Las autoridades de dos condados de Arizona advierten a los ciudadanos de la aparición de pulgas infectadas con esta peligrosa enfermedad.
Pulgas portadoras de la peste han sido encontradas en dos condados de Arizona (EE.UU.), Navajo y Coconino (ambos situados en la parte norte del estado), informa ABC News. El Departamento Estatal de Sanidad de Navajo está alertando a los ciudadanos de que también puede haber roedores y conejos infectados, así como predadores que se alimentan de estos animales.

La enfermedad puede transferirse a los humanos a través de la picadura de las pulgas o del contacto con animales infectados, por lo que las autoridades han recomendado extremar las precauciones y no dejar a sus mascotas sueltas y evitar a los animales enfermos o muertos y las madrigueras de roedores.

¿Podría utilizar nutrientes específicos para mejorar su salud mental? Eso es correcto, si puede hacerlo.

William Walsh, Ph.D., Presidente de la organización sin fines de lucro del Instituto de Investigación de Walsh en Naperville, Illinois, y autor de "Nutrient Power: Heal Your Biochemistry and Heal Your Brain" (Energía Nutricional: Sane su Bioquímica y Cerebro), se especializa en psiquiatría basada en la alimentación y en la medicina nutricional.

Él y yo somos compañeros del Colegio Americano de Nutrición. Ha diseñado programas nutricionales para atletas olímpicos, jugadores de la NBA y jugadores de béisbol de las Grandes Ligas. Más importante aún, pasó gran parte de su carrera buscando mejorar la salud mental a través de la nutrición.

"Comencé con la ciencia dura. Yo era un experimentador", dice Walsh. "Trabajé, al principio, en el campo nuclear... en lugares como Los Alamos, el Instituto de Investigación Atómica y el Instituto de Investigación de la Universidad de Michigan.

Terminé en el Laboratorio Nacional de Argonne. Mientras trabajaba allí como científico, empecé un proyecto de voluntario en la prisión local, la penitenciaría de Stateville.

Eventualmente, me interesé mucho por qué las personas que eran violentas... [C]uando empezamos el programa con ex delincuentes, llegué a conocer a las familias que habían creado un delincuente.

Me parecieron unas familias maravillosas, cariñosas y capaces, que tienen otros hijos que habían resultado muy bien...

Comencé a percatarme de que no entendíamos por qué las personas tenían un mal comportamiento.

Cuando de pronto surgió la pregunta: '¿Podría ser algo relacionado con su química cerebral o corporal?'... Comencé a realizar estudios de laboratorio de la sangre, orina y cabello. Descubrí que eran sumamente diferentes del resto de la población. Así es como empecé".

Las funciones de las células madre siguen estando marcadas por el día y la noche durante el envejecimiento, pero están destinadas a reparar los tejidos y no a mantenerlos tonificados. Así lo revelan dos estudios que refutan un dogma científico que asociaba el envejecimiento con la pérdida del ciclo circadiano de las células madre. Según los científicos liderados por el IRB de Barcelona, una dieta baja en calorías retrasa el cambio de funciones rítmicas de las células madre y ralentiza el envejecimiento.

Una hipótesis ampliamente aceptada sostenía que con el tiempo las células madre dejaban de saber si era de día o de noche (perdían el ritmo circadiano) y esto promovía el envejecimiento. Pero no es del todo así.

Científicos del Instituto de Investigación Biomédica (IRB Barcelona), la Universidad Pompeu Fabra (UPF) y de la Universidad de California Irvine (EE UU) refutan la hipótesis con dos estudios que publican en la revista Cell. Durante el envejecimiento las células madre siguen trabajando rítmicamente, lo que ocurre es que reprograman las funciones circadianas que llevan a cabo.

"Las células madre envejecidas conservan perfectamente el ritmo circadiano, pero ahora desempeñan todo otro conjunto de funciones para hacer frente a problemas que aparecen con la edad", describe el investigador ICREA Salvador Aznar Benitah, jefe del grupo Células Madre y Cáncer y líder de ambos estudios.

Los científicos desconocen por el momento las causas de dicha reprogramación.

"El problema es que desaparece la funcionalidad rítmica que tenían las células madre 'jóvenes' y que tiene que ver con la protección y la preservación del tejido, funciones que pasan a no ser rítmicas. Ese abandono de sus antiguas funciones circadianas durante el envejecimiento natural contribuye a que, de algún modo, se acumule más daño y haya más envejecimiento", añade Aznar Benitah.

Potenciar los mecanismos innatos de detoxificación del organismo y conocer qué suplementos aumentan la eficiencia de dichas rutas bioquímicas podrían ser estrategias eficaces para reducir el estrés oxidativo celular y proteger la salud, según revela un nuevo artículo.

Según el nuevo estudio, publicado en la revista Food Chemistry y que analiza la información científica sobre metabolismo y salud bajo la perspectiva de las leyes químicas, las propiedades antioxidantes que muestran las moléculas en ensayos in vitro no parecen ser un buen indicador de su actividad in vivo.

Según explica el catedrático Rafael Franco, miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Enfermedades Neurodegenerativas (CIBERNED), "los seres vivos que habitan en el ambiente rico en oxígeno de la atmósfera terrestre sobreviven gracias a reacciones químicas -en su mayoría reacciones de reducción-oxidación o redox- que no se ven afectadas de manera significativa por moléculas "antioxidantes".

El estrés oxidativo y los radicales libres han sido relacionados con el origen de algunas enfermedades crónicas y también con los procesos de envejecimiento. "El principal factor que contribuye a aumentar el estrés oxidativo en las células de manera inespecífica es la edad", detalla Franco.

"La edad afecta negativamente a la eficiencia de los mecanismos de detoxificación, y este sería el mismo mecanismo que tiene lugar en algunas enfermedades en las que se ve comprometida la producción de los componentes necesarios para mantener el ritmo de los ciclos de detoxificación. El estrés oxidativo se produce por deficiencia en los mecanismos de detoxificación y el simple consumo de "antioxidantes" no puede en sí mismo revertir este hecho", añade.